摘要：“必胜客后厨”冲上微博热搜榜。7月20日，新京报报道称，其记者卧底必胜客两家门店后发现，必胜客餐厅管理人员多次篡改食材有效期标签，将过期食材端上餐桌，涉及产品包括必胜客招牌餐品比萨、面条、蛋糕等。而且，必胜客后厨烹炸用油长期不更换，相关指标...
“必胜客后厨”冲上微博热搜榜。
7月20日，新京报报道称，其记者卧底必胜客两家门店后发现，必胜客餐厅管理人员多次篡改食材有效期标签，将过期食材端上餐桌，涉及产品包括必胜客招牌餐品比萨、面条、蛋糕等。而且，必胜客后厨烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍。
涉事两家门店为北京和谐广场店和魏公村店。根据报道，必胜客魏公村店多次将过期的菌菇端上餐桌，菌菇主要用于制作炙烤牛肉比萨。
而必胜客北京和谐广场店的餐厅管理人员则多次纂改食材有效期标签，涉及的食材包含黑椒牛排、小龙虾、提拉米苏蛋糕、现切柠檬片、米饭、面条、白毫茶底等。必胜客的主打餐品比萨也不能幸免，其原材料台式香肠、调味猪面青肉和烧烤风味香肠的有效期标签，都被该店的厨师长更换，废弃时间被延后了两到三天。
除此之外，这两家餐厅还存在烹炸油更换不及时的问题。这两家店的烹饪油被长时间反复使用，有的甚至10天才更换一次，烹饪油的颜色已经变成油墨色，酸价超出国家标准近一倍。
7月20日，“必胜客中国”在官方回应称，“关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，我公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。”
值得注意的是，这不是北京必胜客和谐广场店第一次使用过期食材被发现。天眼查信息显示，2022年3月，必胜客和谐广场餐厅因操作间的食品原料过期，被北京丰台区市场监督管理局没收违法所得337.01元，并处罚款5万元。
必胜客是百胜中国旗下的比萨连锁餐饮品牌，1990年必胜客在北京开下中国第一家门店，截至2022年3月31日，必胜客在中国内地开设了2679家门店，今年第一季度，必胜客的系统销售额同比下滑1%，餐厅经营净利润同比下滑50%。
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴
